石榴是一种让人又爱又恨的水果。

　　圆圆一枚石榴，捧在手里沉甸甸的，切口掰开，就露出一颗颗晶莹如红宝石的饱满颗粒。轻轻一咬，颗粒们在舌尖迸开，汁水流了满口，又酸又甜又香，让人欲罢不能。石榴就这样俘获了众多吃货的心。

　　但是接下来你知道的，你被一颗坚硬的石榴号种子刺穿了。

　　有的人会用舌尖小心翼翼地将坚硬的种子上薄薄的果肉剥下来，有的人会不顾一切地吞下去，更多的人会陷入咀嚼或吐痰的境地...

　　大概是石榴文化真的太好看、太好吃了，才让我们进行一次我们又一次选择原谅了它的“铮铮铁骨”。

　　为什么没有人培育无核的石榴呢？

　　从理论上讲，可以使"石榴"种子更小、更软，增加食用部分的比例。但要完全无籽，是不可能实现的。这个问题类似于"无籽水稻能否栽培"，"只要建筑不是地基，可以吗？

　　我们吃的石榴果肉在结构上相当于花生表面的红色外壳。

　　当我们谈到无籽水果时，我们指的是那些作为水果的一部分食用而不需要种子的水果，如西瓜、番茄、葡萄等。由于种子和果实实际上是两个不同的器官，子房和胚珠分别发育，因此有可能阻止种子发育，而阻止果实发育。但是，对于石榴来说，吃是种子的一部分，如果使用类似的技术来开发西瓜葡萄种子，那么我们就不能吃石榴。

　　图片中圆形的种子。照片:poco.cn

　　我们可以让西瓜只长果实不长种子，但无法让石榴只长外种皮、不长内种皮……不过，从理论意义上说，我们自己可以同时通过进行调节以及一些人工种皮发育研究相关的基因，使得胚发育的不大而让外种皮充分发展发育，获得籽小的石榴；或者企业通过市场调节种皮作为细胞加厚的基因，使得内种皮不那么硬。