突尼斯软籽石榴开花量很大，开花后，正常花有一个幼果转色期，即由红(黄)转绿，这是坐稳果的一个重要标志。石榴果一且坐住便很少落果，而落花现象却左右着石榴的产量。

　　石榴可以算做自花授粉植物，但同花授粉不能坐果，同株异花和同品种授粉可以坐果，但坐果率不高，异种异花授粉坐果率更好。所以在栽培中常要配置授粉树。